最近ではえごま油や亜麻仁油がテレビ番組などで取り上げられ、“油ブーム”となっているようです。4月18日の『林修の今でしょ！講座』では「油の正しい摂り方検定2017」と題して、“油博士”の教授が様々な知識を紹介していました。あなたも美容や健康に役立つ油のとり方を知って、日々の生活に役立ててみては？
揚げ物に最適な油って？
番組では油についての様々なクイズが出題されたのですが、その中には「オリーブオイルは揚げ物に使ってもいい？」という問題も。オリーブオイルはサラダにかけて使ったりするイメージが強いので、これはNGかと思いきや、正解は「使ってよい」。出演者たちからも驚きの声が上がっていました。しかもオリーブオイルは熱に強く、酸化しにくいため、むしろ“揚げ物に最適”とのこと。逆にえごま油や亜麻仁油などは熱に弱いので、揚げ物には向いていないそうです。
また「朝に油っこいものをとると体に悪い？」という問題では、回答者3人のうち2人が「悪い」と解答していたのですが、実は逆に“体に良い”そうです。教授は油には皮膚を保護・再生したり、エネルギー源になるといった役割があるとした上で、「朝、これから動くという時に油をとると、すぐに燃やされてエネルギーとして使われるので、夜とるよりも脂質を有効活用できる」と語っていました。
運動前にとりたい油とは！
その他、ダイエット向きの油についての情報も登場。運動前にとりたい油として、えごま油や亜麻仁油といったオメガ3を含んだ油が良いと説明されていました。脂肪を分解する酵素の働きを活発にしてくれるそうで、脂肪を燃焼させるには運動する4時間前にとるのが理想的なんだとか。
“油”についての意外な情報が満載の番組に、ネット上では「林修の今でしょ！講座、油の話なんだけどめっちゃ面白い！」「今でしょ！講座で油がテーマになってる！ こういう番組もっと増えないかな」といった反響が続出。
私生活で油を活用している芸能人も多いようで、女優の永作博美がインタビューで亜麻仁油をとっていると明かしたことがあります。番組でも、ゲストの天海祐希が冷え性を改善するために「運動を始めたり、酵素風呂やオメガ3も始めたんです。どれが効いてるのかわからないですけど、冬の手足の寒さはなくなってきてます」と話していました。
画像出典：Maya83 / Olive Oil (from Flickr, CC BY 2.0)