海藻類は直接的な効果はないけれど…
「髪質」と「食事」の関係を考えるときに、必ず出てくるのが「海藻類」です。薄毛予防のために効果的だと言われている海藻類ですが、実は、「海藻類を食べれば、すぐに髪の毛が生えてくる」というような医学的な根拠は存在しません。ただ、海藻類は豊富な栄養素を持ち、髪の毛に必要なミネラル分に富みます。
髪の毛の主成分はたんぱく質です。たんぱく質は「ケラチン」という物質に変化し、髪の毛を育てるために使われます。海藻類の持つミネラル分は、このケラチンの合成に関わる、非常に重要な成分なのです。「海藻類をとれば、髪の毛が生えてくる」とは言えませんが、「海藻類の持つ豊富なミネラル分は髪質を良くすることに役立つ」と言えます。
海藻類以外の髪の毛に効果的な成分
「しらす干し」や「牛肉のすじ」や「あじ」などは、髪質を良くする食材と言えます。
「亜鉛」も大切です。これもミネラル分同様、ケラチンの生成に関わります。これは、牡蠣や豚肉のレバーによく含まれます。
作ってみよう、髪の毛によい食事
ではここからは、この3つを網羅した食事の具体例を出しましょう。
まず、魚介類中心で作る「和食」。
- 亜鉛をたっぷり含んだ牡蠣を使った牡蠣ご飯
- わかめと豆腐の味噌汁
- しらす干しの大根おろしと梅干合え
- あじの干物を焼いたもの
低カロリーで、かつ髪の毛によい食事です。
髪の毛によい食事は海のものが中心ですが、洋食に使うこともできます。
- オレンジとわかめ、エノキの白ワインと魚介出汁の漬物
- 牛すじ肉と人参、タマネギの煮込み
- レバー（豚肉）のペーストとバケット
もちろん、これ以外にもさまざまな組み合わせがあります。牡蠣のフライは洋食にも和食にも使えますし、意外とたんぱく質が多い、たらこは焼いてご飯のおかずに最適です。しらす干しも、ご飯に炊きこんだり卵と一緒に焼いたりするなど、バリエーションが豊富です。同じようにミネラル分がたくさん含まれるひじきは、低カロリーなお酒の肴としても使えます。
髪質は、「食事」と非常に密接な関わりがあります。食事を見直すことは生活全体を見直すことにもつながるので、ぜひ目を向けてくださいね。